|
管理员
 
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-3-13 17:28 只看该作者
[组图]福安小吃
真素想念福安的小吃啊,没的说,所以要把这些小吃资料转贴出来然后更新了一下，有些店铺消失了已经... 1.福安话叫‘爹包’。（我所知道的就是京都包子店门口那边有一家定点的摊位，其他地方的不熟，是一种油炸类面食，一把长柄的铁勺，前面一片圆圆的铁板，先涂一层调成糊的面粉，然后放上馅，再在馅上涂一层糊糊，入锅开炸～～～炸完后就成金黄色，呼，香香的冒热气）
2.继光饼也叫光饼（福安话叫‘就 米昂（后两个字连读）’,超级地道的福安本土光饼,别的地方都做不出来的好味道,咬起来脆脆香香的。继光饼是当年戚继光带领军队抗击倭寇时，为了让士兵更好地腾出双手打仗就在干粮的中间穿了个洞，让士兵挂在脖子上，饿了就可以直接吃，十分方便。其制法是以面粉为主，经发酵后，佐以精盐，制成直径约3至4厘米，厚1厘米左右，中心有一细孔的小圆体，经炭火烤熟后，饼的表面似有一层薄壳，黄中带紫，饼囊像蒸熟的馒头，疏松柔软。刚出炉的继光饼，饼皮香脆，饼囊松软，略带咸味，味道香脆，十分可口。其他地方的光饼怎么也调不出福安光饼口味。福安人说那是因为福安的水质与外地不同，想想似乎也有点道理。
3.以上二者的结合---福安话就叫‘爹包卡 比昂（后面两个连读蛤）’。（‘就 米昂’还有夹豆芽和肉，热腾腾的，再浇上点肉汁——这叫‘金丝汉堡’。。一中门口的‘就 米昂’特色是夹豆腐干。是学生的最爱，销路很好～迟了就买不到的！！呵呵，同学们嘴馋了没？ ）
4.这个白白的像小凳子的东西福安话叫 炉咯,这个偶比较少吃,比较硬,不过味道是很棒的,很香.. （然后旁边的很像光饼的撒芝麻的饼，据同乡说是光饼的一种，然后也是脆脆的，里面有夹心，是甜的。。 ）
5.豆干片。红红的一片片薄薄的把一片或几片卷起来一起嚼,口感很好,过后还有余香。（看上去就是白的，要讲红红的，哎。。我们那边通常出现的是红的，这种不是常吃,还有炸过的，切成小四方形的装在盒子里，一盒1RMB。。一般是担子挑的在街上卖，然后一中门口有卖哦……）
6.牛肉丸,最大名鼎鼎的了,没有哪个福安人不知道牛肉丸的,咬在嘴里很有弹性,肉不薄不厚的,再加上那汤,哇...很想流口水,个人觉得是街尾湖滨路那家最好吃,那家的汤味道很好,还有就是京都那家了,那家的猪肉丸也很棒. （牛肉丸还是福鼎的有名吧，不过湖滨路那家摊子的确实老字号，旁边还有牛杂，我也觉得很好吃，稍微有点小贵）
7.扁肉,福安话叫‘冰捏’。莲池菜市场的一家穆阳扁肉味道很特别。（爱鹅馄炖店，现在易主了，我觉得没原来好吃了）.不知道是什么馅做的，然后撒了紫菜的汤很好喝。。。这家店的水饺我很喜欢，可惜，现在味道不大一样了~失望。
8.大肠粉扣。。（呜呜，好想吃好想吃，现在在福安的父老乡亲啊～惜福啊！）
9.煎包,这应该是电力大厦旁边的那家最好吃了,里面的鱼丸也是非常的大个。（这个很早以前的了，现在店铺早不见了～所以没这个了）
10.阳头冰厅。一到夏天简直就是座无虚席,连外面的位置也都摆满了,偶最爱喝的是里头的冰牛奶,那个味回味无穷啊,非常的香醇,是福安人夏天的必去的地方... （俺不太混阳头的，这个暑假回去要去吃吃看） 11.茶叶蛋。中心街，新华书店旁边。。小小的店铺，大大一锅茶叶蛋，相当好吃，从过去的7毛一个涨到现在的1RMB了。。还有火腿肠，剪子一剪开，就一个劲的往外冒，一不小心，就要掉一大半的。。 12.畲家的黑米饭
13.凉拌苦菜丝
14.畲家姐妹包的粽子----好象叫“甘粽”
15.正宗的穆阳烤肉 (贼贵的说）
16.南湖小笼包 在原南湖小学旁边有个小店,老久的老店,那里做的小笼包+紫菜汤也很有特色的,小笼包个小味美,紫菜汤很爽口!
17.甜粥蛋，红的那个是枸己，很久没吃了```以前我吃的那种是没枸杞的```
附件
-
14.jpg
(97.24 KB)
-
2008-3-13 17:34
-
15.jpg
(67.29 KB)
-
2008-3-13 17:34
搜索更多相关主题的帖子:
福安 小吃 图片
|
